Co má jíst Váta?

Nejčastější otázka ájurvédských záčátečníků je “Co mám jíst?”. Pokud již znají svoji dóšu pak svůj dotaz modifikují na příklad na “Co má jíst váta?”. Ájurvéda není o skladbě jídelníčku. Je to unikátní přístup ke zdraví, který se zabývá vším, co patří k našemu životu. Život utváří a zabarvuje mimo jiné naše nastavení. Toto nastavení je dáno přesným poměrem tří dóš, energií, z nichž jedna je obvykle převažují. V tomto článku se zaměřím na dóšu Váta a na to, jaké potraviny by lidé s převahou Váty měli konzumovat, aby udrželi své tělo v rovnováze.

Charakteristika Váty

Lidé s převahou Váty jsou často štíhlí, mají rychlý metabolismus a jsou velmi aktivní. Jejich energie přichází v nárazech a mohou se snadno vyčerpat. Váta je spojována s pohybem, kreativitou a flexibilitou, ale když je v nerovnováze, může vést k úzkosti, nespavosti a zažívacím potížím. Chladná a suchá povaha Váty znamená, že lidé s touto konstituční převahou by měli konzumovat potraviny, které jsou teplé, uklidňující a vyživující. Zde je několik klíčových principů stravování pro Vátu:

1. Teplá, vařená jídla: Lidé s převahou Váty by měli upřednostňovat teplá, vařená jídla před syrovými nebo studenými pokrmy. Vařené jídlo je pro tělo snadněji stravitelné a poskytuje uklidňující, vyživující energii. Polévky, dušená jídla a teplé kaše, jinými slovy šťavnatější pokrmy, jsou pro Vátu ideální.

2. Sladká, slaná a kyselá chuť: Ájurvéda učí, že sladká, slaná a kyselá chuť jsou pro Vátu uklidňující a vyvažující. Sladká chuť neznamená nutně cukr, ale spíše komplexní sacharidy, jako jsou celozrnné obiloviny, kořenová zelenina a čerstvé ovoce. Slaná chuť by měla pocházet z kvalitních zdrojů, jako je mořská sůl nebo himalájská sůl. Kyselá chuť se nachází v potravinách, jako je kysané zelí, citrusové plody a fermentované potraviny.

3. Váta potřebuje promašťovat: Tuky jsou pro vyživení a uzemnění Váty nezbytné. Kvalitní zdroje tuků představuje ghí (přepuštěné máslo) a kokosový olej. Vátám dále obvykle prospívá konzumace avokáda a ořechů a semen. Tuky zmírňují suchost spojenou s Vátou a poskytují trvalý zdroj energie.

4. Koření a bylinky Teplá, zemitá koření jsou pro vyvážení Váty skvělá. Zázvor, skořice, kardamom, kurkuma a hřebíček dodají pokrmům chuť a zároveň podpoří trávení a poskytnou uklidňující teplo. Bylinky jako bazalka, koriandr a máta jsou také prospěšné.

5. Pravidelnost a rutina: Kromě volby správných potravin je pro lidi s převahou Váty důležitá také pravidelnost a rituály. Snažte se jíst v pravidelnou dobu a vyhnout se přejídání nebo vynechávání jídel. Udělejte si čas na klidné, uvědomělé jedení v příjemném prostředí.

Potraviny, kterým se vyhnout

Stejně jako existují potraviny, které Vátu vyživují a vyrovnávají, existují i takové, kterým by se mělo vyhnout nebo je omezit. Mezi ně patří:

1. Studené a syrové potraviny: Syrová zelenina, studené saláty a zmrzlé potraviny mohou pro Vátu být těžko stravitelné a vysušující.

2. Hořké, svíravé a pálivé chutě: Potraviny jako zelený listový špenát, brokolice a chilli mohou Vátu dále vyvést z rovnováhy.

3. Nadměrně stimulující látky: Kofein, alkohol a rafinovaný cukr mohou narušit jemnou rovnováhu Váty a vést k úzkosti a nespavosti.

4. Suché a lehké potraviny: Křupky, suchary a suché müsli mohou zhoršit suchost spojenou s Vátou.

Ukázkový jídelníček pro Vátu – co má jíst Váta

Pojďme si na ukázkovém jídelníčku ochutnat, co má jíst Váta, aby dosáhla rovnováhy a vitality.

Snídaně: Teplá ovesná kaše s praženými mandlemi, skořicí a strouhaným jablkem, zázvorový čaj

Svačina: Tepelně upravený banán s kořením

Oběd: Dušená zelenina (sladké brambory, mrkev, cibule) s hnědou rýží, čočková polévka s koriandrem a kokosovým mlékem

Svačina: Hrst předem namočených mandlí

Večeře: Quinoa s dušeným špenátem a pečenou dýní

Před spaním: Šálek teplého mléka s kardamomem a muškátovým oříškem

Pamatujte, že každý člověk je jedinečný a může reagovat na potraviny jinak. Naslouchejte svému tělu a přizpůsobte svůj jídelníček sezóně a tomu, co vyhovuje vám. Pokud máte nějaké zdravotní potíže, vždy se poraďte se svým lékařem, výživovým poradcem nebo kvalifikovaným ájurvédským odborníkem, než provedete významné změny ve stravě.

Je strava to nejdůležitější v ájurvédě

Strava je v ájurvédské tradici mocným nástrojem k udržení zdraví a rovnováhy. Pro lidi s převahou Váty je hledání odpovědi na otázku, co má jíst váta, pomocník k pocitu uzemnění, vyživení a vitality. Zaměřením se na sladké, slané a kyselé chutě, zdravé tuky a teplá koření můžete pomoci vyrovnat lehkou a pohyblivou energii Váty. Kromě volby správných potravin je důležitá také pravidelnost a vědomá pozornost věnovaná procesu stravování. Udělejte si čas na to, abyste si vychutnali jídlo v klidném a uvolněném prostředí, a naslouchejte svému tělu, abyste poznali, co vám vyhovuje. Začleněním těchto principů do vašeho života můžete nastolit větší rovnováhu a harmonii nejen ve svém fyzickém těle, ale i v mysli a duchu. Vaše strava může spojencem na cestě k optimálnímu zdraví a vitalitě.